- Antipasti
- Primi
- Secondi
- Contorni
- Pizze e Focacce
- Le Pinse
- Caffetteria
- Amari e distillati
- Dessert
- Bevande
- Cocktail
- Store
Antipasti
- Gran cruditè di mare Scampo di Sicilia, gambero rosso di Mazara, ostriche di Sardegna, tartare di tonno, tartare di ricciola, tartare di salmone Allergeni: 2-4-14 30 €
- Carpaccio di ricciola con insalatina di finocchi, arancia e grana Allergeni: 4 17 €
- Tartare di tonno mediterraneo con avocado Allergeni: 4 22 €
- Tartare di salmone e frutti di bosco Allergeni: 4 20 €
- Bis di tartare Tonno, salmone Allergeni: 4 22 €
- Fritto dei Carruggi Frittelle di baccalà e acciughe “Lampara” del Mediterraneo impanate e fritte Allergeni: 1-3-4 17 €
- Insalata di polpo con patate, pomodorini e olive taggiasche Allergeni: 4 17 €
- Battuta di Fassona con stracciatella Allergeni: 7 20 €
- Muscoli alla marinara o livornese 14 €
Primi
- Le troffiette al pesto Avvantaggiate Troffiette al pesto arricchite con patate, fagiolini Allergeni: 1-3-7-8 16 €
- Paccheri con pesto e burrata Allergeni: 1-3-7-8 16 €
- Pansoti in salsa di noci Pasta tipica ligure fatta in casa secondo tradizione ripiena di magro, erbette e formaggio Allergeni: 1-3-7 17 €
- Tagliolini neri con vongole e bottarga Allergeni: 1-3-14 17 €
- Scialatielli ai frutti di mare Allergeni: 1-2-4-14 17 €
- Risotto con scampi e fior di zucca Allergeni: 2 18 €
- Ravioli di pesce 17 €
Secondi
- Grigliata mista di pesce Allergeni: 2-4-14 30 €
- Tonno in crosta con pistacchio Tonno impanato con olio taggiasco e pistacchio, scottato, servito su salsa di pistacchio Allergeni: 4-11 25 €
- Fritto misto di pesce Allergeni: 1-2-4-14 25 €
- Calamari ai ferri con pomodorini e misticanza Allergeni: 14 18 €
- Milanese con il manico e patate chips Allergeni: 1-3 25 €
- Filetto dello chef 27 €
- Branzino alla ligure con pomodorini, olive taggiasche e patate al forno Allergeni: 4 25 €
- Tagliata di Angus 23 €
- Costata 35 €
- Fiorentina 1,2 Kg Minimo per 2 persone 70 €
Contorni
- Verdure saltate 7 €
- Verdure grigliate 7 €
- Patate chips 6 €
- Patate al forno 7 €
I nostri impasti
- Tradizionale farina 00, olio E.V.O., acqua, sale, lievito Allergeni: 1 €
- Integrale farina integrale 100%, olio E.V.O., acqua, sale, lievito. Allergeni: 1 Aggiunta 3 €
- Kamut BIO farina di grano khorasan kamut biologico, olio E.V.O., acqua, sale, lievito Allergeni: 1 Aggiunta 4 €
- Senza lievito farina manitoba, olio E.V.O., acqua, sale Allergeni: 1 Aggiunta 2 €
- Senza Glutine acqua, amido di mais, fecola di patate, farine di legumi (farina di piselli) olio extravergine di oliva 3%, lievito di birra, farina di riso , fibre vegetali (patata, pisello, riso, lino) farina di miglio, farina di semi di lino. (impasto non di nostra produzione) Aggiunta 4 €
- La Vera Pinsa Romana (da provare con tutte le pizze) farina di grano tenero, farina di soia, farina di riso, acqua, sale, olio E.V.O., lievito di birra Allergeni: 1 Aggiunta 3,5 €
E per gli allergici...
- Stracchino Senza Lattosio Tutti i nostri impasti sono a lievitazione lenta “36 ore”, le nostre mozzarelle sono tutte di provenienza italiana e utilizziamo soltanto pomodori pelati San Marzano D.O.P. . Il nostro olio è derivato dalla spremitura di olive Monocultivar “Taggiasca”. Aggiunta 2,5 €
Le nostre invenzioni
- Molto Buona pomodoro, stracchino, prosciutto crudo, tartufo nero, olio, basilico Allergeni: 1-6-7 13,5 €
- Troppo Buona pomodoro, stracchino, prosciutto cotto Pernigotti, tartufo nero, olio, basilico Allergeni: 1-6-7 13,5 €
- “Giulio Cesare” pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, olio, origano Allergeni: 1-6-7 10,5 €
- Gordo pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 11 €
- Super Margherita pomodoro, mozzarella, stracchino, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 9 €
- Liguria stracchino, prosciutto cotto, pesto, olio, basilico Allergeni: 1-6-7-8 10,5 €
- Virginia pomodoro, stracchino, pesto, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7-8 10 €
- Charlie Brown pesto, stracchino, olive taggiasche, olio, basilico Allergeni: 1-6-7-8 10 €
- Gorgociccia mozzarella, gorgonzola, salsiccia, olio, basilico Allergeni: 1-6-7 10 €
- Tre Rose mozzarella, stracchino, gorgonzola, prosciutto cotto, olio, basilico Allergeni: 1-6-7 10 €
Le nostre pizze
- Wakanaiz pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle, aglio, peperoncino, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 10 €
- Frutti Di Mare * pomodoro, frutti di mare, prezzemolo, olio Allergeni: 1-2-4-14 13 €
- Cime Di Rapa mozzarella, salsiccia, cime di rapa, olio, origano Allergeni: 1-6-7 10,5 €
- Vegana alternativa vegetale al formaggio “Greek White ”, pomodorini, rucola, olio Allergeni: 1 10,5 €
- Bufalina pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini pachino, rucola, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 10,5 €
- Burratina pomodoro, dopo cottura: burratina, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, olio, origano Allergeni: 1-6-7 13 €
- Rustica mozzarella, scamorza, porcini, speck Allergeni: 1-6-7 10 €
- Vegetariana pomodoro, mozzarella, melanzane, cipolla, zucchine, peperoni, rucola, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 10 €
- Pesto pomodoro, mozzarella, pesto, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7-8 9,5 €
- Del Ponte pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive taggiasche, acciughe, olio, origano, basilico Allergeni: 1-4-6-7 11 €
- Ortolana pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, zucchine grigliate, olive taggiasche, olio, grana in cottura origano, basilico Allergeni: 1-6-7 10 €
Pizze Classiche
- Funghi pomodoro, mozzarella, funghi, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 8,5 €
- Carciofi pomodoro, mozzarella, carciofi, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 8,5 €
- Formaggi Bianca mozzarella, gorgonzola, grana, stracchino, olio, basilico Allergeni: 1-6-7 9,5 €
- Margherita pomodoro, mozzarella, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 7,5 €
- Marinara pomodoro, aglio, olio, origano, basilico Allergeni: 1 6,5 €
- Pugliese pomodoro, mozzarella, cipolle, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 8 €
- Peperoni pomodoro, mozzarella, peperoni, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 8 €
- Pernigotti pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Pernigotti dopo cottura, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 10 €
- Speck e Brie pomodoro, mozzarella, speck, brie, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 9,5 €
- Crudo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 10,5 €
- Würstel pomodoro, mozzarella, würstel, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 8,5 €
- Salsiccia pomodoro, mozzarella, salsiccia, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 9 €
- Tonno e cipolla pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olio, origano, basilico Allergeni: 1-4-6-7 8,5 €
- Diavola pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive taggiasche, olio Allergeni: 1-6-7 9,5 €
- Napoli pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olio, origano, basilico Allergeni: 1-4-6-7 8,5 €
- Siciliana pomodoro, acciughe, capperi, olio, origano, basilico Allergeni: 1-4 8 €
- Calabra pomodori, mozzarella, olive taggiasche, pomodori secchi, capperi, peperoncino, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 9,5 €
- Delicata stracchino, prosciutto crudo, olio, basilico Allergeni: 1-6-7 10,5 €
- Miami pomodoro, mozzarella, brie, prosciutto cotto, zucchine, olio, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 10 €
Focacce
- Focaccia col Formaggio Allergeni: 1-6-7 11 €
- Focaccia col Formaggio Con Il Pesto Allergeni: 1-6-7-8 12 €
- Focaccia col Formaggio e Prosciutto Cotto Pernigotti Allergeni: 1-6-7 13 €
- Focaccia col Formaggio e Prosciutto Crudo 24 mesi Allergeni: 1-6-7 13 €
- Focaccia col Formaggio Al Tartufo Allergeni: 1-6-7 13 €
- Focaccia col Formaggio Troppo Buona tartufo nero, prosciutto cotto Pernigotti Allergeni: 1-6-7 13,5 €
- Focaccia col Formaggio Molto Buona tartufo nero, prosciutto crudo Allergeni: 1-6-7 13,5 €
- Focaccia Pizzata focaccia al formaggio con salsa di pomodoro, capperi, olive taggiasche, origano, basilico Allergeni: 1-6-7 12 €
- Focaccia col formaggio Liguria prosciutto cotto Pernigotti e pesto Allergeni: 1-6-7-8 13 €
- Focaccia col Formaggio e Salame Milano Allergeni: 1-6-7 13 €
Calzoni
- Troppo buono pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Pernigotti, tartufo nero, olio, origano Allergeni: 1-6-7 14 €
- Pernigotti pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Pernigotti, olio, origano Allergeni: 1-6-7 11,5 €
- Ai formaggi mozzarella, gorgonzola, stracchino, grana, olio Allergeni: 1-6-7 10,5 €
- Gonzalez pomodoro, mozzarella, salame piccante, prosciutto cotto, peperoncino, olio, origano Allergeni: 1-6-7 11,5 €
- Farcito pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olio, origano Allergeni: 1-6-7 10,5 €
- Napoli pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio, origano Allergeni: 1-6-7 10,5 €
- Vegetariano pomodoro, mozzarella, verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), olio, origano Allergeni: 1-6-7 10,5 €
Le pinse
- Romolo bufala, dopo cottura: noci, lardo, scaglie di grana, miele Allergeni: 1-6-7-8 12,5 €
- Numa Pompilio pomodoro, dopo cottura: caprino, rucola, bresaola Allergeni: 1-6-7 12,5 €
- Tullo Ostilio bufala, brie, scamorza, dopo cottura: speck, tartufo Allergeni: 1-6-7-12 14 €
- Anco Marzio stracchino, parmigiano, dopo cottura: pernigotti, pesto Allergeni: 1-6-7-8 12,5 €
- Tarquinio Prisco pomodoro, salame piccante, cipolla, spinaci, aglio, uovo, parmigiano, tabasco Allergeni: 1-3-6-7-10 12 €
- Servio Tullio stracchino, dopo cottura: spada affumicato, granella di pistacchio, pomodorini pacchino Allergeni: 1-4-6-7-8 14 €
- Tarquinio Il Superbo burrata, olive taggiasche, dopo cottura: pomodorini pachino, capocollo Allergeni: 1-6-7-12 12 €
Caffetteria
- Caffè 2 €
- Caffè Deka 2,5 €
- Orzo 2,5 €
- Ginseng 2,5 €
- Selezione di the ed infusi 3 €
- Amari 5 €
- Grappe 5 €
Amari e distillati Liguri
- Santa Maria al Monte Amaro genovese 5 €
- Camatti Amaro genovese gradevole 5 €
- Basanotto Amaro ligure ottenuto con foglie di basilico, salvia e chinotto 5 €
- Bruzzone “Lalla Luisa” Distillato ottenuto con erba cedrina 5 €
- Limoncello Santa Maria al Monte 5 €
Gin Liguri
- Taggiasco ROI Gin “Taggiasco ROI ottenuto tramite fermentazione di olive taggiasche” e tonica Fever tree o Lemonsoda 10 €
- Portofino Gin “Portofino” e tonica Fever tree o Lemonsoda 10 €
- Mare Gin “Mare” e tonica Fever tree, rosmarino 10 €
Grappe Liguri
- Acquavite Santa Maria al Monte barricata 5 €
- Acquavite Santa Maria al Monte 5 €
- Grappa Santa Maria al Monte ottenuta dal vitigno Rossese 5 €
- Grappa Santa Maria al Monte ottenuta dal vitigno Vermentino 5 €
- Grappa Santa Maria al Monte ottenuta dal vitigno Pigato 5 €
- Grappa Santa Maria al Monte ottenuta dal vitigno Granaccia 5 €
Grappe rinomate
- Sarpa di Poli 6 €
- Sarpa oro di Poli barricata 6 €
- Po’ di Poli morbida 6 €
- Grappa Nonino 6 €
- Grappa Storica 6 €
- Grappa Storica Riserva 6 €
Amari
- Jefferson 6 €
- Vecchio Amaro del Capo 5 €
- Mirto “Bresca dorada” 5 €
- LiquorIce 5 €
- Jagermeister, Fernet Branca, Brancamenta, Braulio, Ramazzotti, Amaro Lucano, Montenegro 5 €
Whisky
- Laphroaig 10 anni servito con acqua e ghiaccio, nocciole e chicche di cioccolato 8 €
- Lagavuline 16 anni servito con acqua e ghiaccio, nocciole e chicche di cioccolato 8 €
Rum
- Rum Zacapa XO servito al caldo con frutta secca e chicche al fondente 12 €
- Rum Zacapa 23 anni servito al caldo con frutta secca e chicche al fondente 10 €
- Rum Diplomatico 12 anni servito al caldo con frutta secca e chicche al fondente 9 €
Dessert
- Millefoglie alla crema pasticcera 8 €
- Tiramisù 7 €
- Tortino di mele caldo accompagnato da gelato alla crema 6,5 €
- Cremè Caramel 6 €
- Panna cotta 6 €
- La pànera Tipico dolce Ligure al caffè 7 €
- Bocconcino “DAI DAI” 1,5 Cad €
- Coppa di gelato artigianale: cioccolato o crema 6 €
- Sorbetto al limone 5 €
- Sorbetto al limone con a scelta: Vodka, mirto, limoncello, braulio 6 €
- Sorbetto alla mela verde 6 €
- Sorbetto alla mela verde e calvados 7 €
- Ananas al naturale 6 €
- Ananas con maraschino 7 €
- Ananas con gelato 7 €
- Bavarese ai tre cioccolati 8 €
- Montebianco 8 €
- Sufflè al cioccolato 7 €
- Dolce del mese 8 €
- Dolce del mese della casa 7 €
- Frutta di stagione (quando possibile) 7 €
Bibite
- Analcolico Crodino 3,5 €
- Panaché piccola 4 €
- Panaché media 7 €
- Acqua Minerale Lurisia 0,5 lt 2,5 €
- Acqua Minerale Lurisia 0,5 lt 2,5 €
- Chinotto Lurisia, Gazzosa Lurisia, Acqua tonica Lurisia 3,5 €
- Estathè, Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta in vetro 3,5 €
- Crodino, Crodino Twist 3,5 €
Birre alla spina
- Ichnusa bionda piccola 3,5 €
- Ichnusa bionda media 6,5 €
- Ichnusa non filtrata piccola 3,5 €
- Ichnusa non filtrata media 6,5 €
- Moretti rossa piccola 3,5 €
- Moretti rossa media 7 €
Birre in bottiglia
- Beck’s cl 33 5 €
- Menabrea cl 66 6 €
- Ichnusa non filtrata cl 33 5 €
- Ichnusa cl 66 6 €
- Daura gluten free 5 €
- Beck’s zero alcool cl 33 5 €
- Menabrea cl 33 4,5 €
- Weiss 6,5 €
Vini al calice
- Grillo Pigato Riviera Ligure DOC 6,5 €
- Durin Pigato Rivera Ligure DOC “Braie” 6,5 €
- Arrigoni Albarola Colli di Luni DOC 6,5 €
- Bosoni Vermentino Colli di Luni DOC 6,5 €
- Prosecco di Valdobbiadene Superiore Borgo Molino 6,5 €
- Grillo Rossese di Dolceacqua DOC 6,5 €
- Cecilia Monte Dolcetto d’Alba DOC 6,5 €
- Spadafora Nero d’Avola 6,5 €
Dalla Liguria
- Special Gin and Tonic Gin Portofino Gin Portofino e tonica Lurisia di Savona 11 €
- Gin Taggiasco Roy Gin Roy ottenuto tramite fermentazione di olive taggiasche, tonica Lurisia di Savona, foglie di basilico e oliva taggiasca 11 €
- Gin Mare Gin Mare, tonica Lurisia di Savona, rosmarino e scorzetta di limone 11 €
- Negroni Taggiasco Roy Campari, Martini rosso, Gin Taggiasco Roy 8 €
- Negroni Portofino Campari, Martini rosso, Gin Portofino 8 €
Classici
- Aperol Spritz Aperol, Prosecco, Soda water 8 €
- Campari Spritz Campari, Prosecco, Soda water 8 €
- Rossini Champagne e fragole 11 €
- Mojito Rhum bianco, menta, lime, zucchero di canna, Soda water 8 €
- Hugo Sciroppo di Sambuco, Prosecco, menta 8 €
- Negroni Campari, Martini rosso, London Dry Gin 8 €
- Negroni Sbagliato Campari, Martini rosso, Prosecco 8 €
Analcolici
- Virgin Mojito 6 €
- Tonica Lurisia all’infuso di Chinotto savonese 4,5 €
- Tonica Fever Tree 4,5 €
- Crodino Twist arancia o frutti rossi 4,5 €
- Sanbitter 4,5 €
Store
- Pesto genovese Del Ponte 180 g 9 €
- Salsa di noci 180 g 9 €
- Olio extravergine di oliva Monocultivar Taggiasca 75 cl 18 €
- Pigato Grillo 75 cl 23 €
- Vermentino dei Colli di Luni Bosoni 75 cl 27 €
Elenco dei 14 allergeni
- Glutine: cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati) derivati
- Crostacei e derivati: sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
- Uova e derivati: tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme e così via
- Pesce e derivati: inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimetari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
- Arachidi e derivati: snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
- Soia e derivati: latte, tofu, spaghetti, etc.
- Latte e derivati: yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
- Frutta a guscio e derivati: tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
- Sedano e derivati: presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
- Senape e derivati: si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
- Semi di sesamo e derivati: oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 usati come con- servanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salmoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
- Lupino e derivati: presente ormai in molti cibi vegan, sottoforma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
- Molluschi e derivati: canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.