Focaccia di Recco

Focaccia di Recco: vieni a gustarla nel nostro ristorante

Alzi la mano chi non la conosce! Nota anche come focaccia al formaggio, la Focaccia di Recco è una delle specialità gastronomiche più buone e saporite della tradizione ligure. Da sempre radicato nel territorio, il Ristorante del Ponte propone ogni giorno ai suoi clienti del centro storico di Recco la più buona Focaccia di Recco, preparata rigorosamente secondo la ricetta originale.

La voglia di sperimentare e offrire ai nostri clienti di Recco e dintorni sapori sempre nuovi, ci ha spinti, però, a realizzare la Focaccia di Recco al formaggio anche in molteplici varianti.

Oltre alla classica, infatti, è possibile gustarla con il pesto ligure, il prosciutto crudo e cotto e in altre versioni a seconda degli ingredienti di stagione. Il tutto accompagnato da tantissime altre pietanze della tradizione gastronomica ligure.

Menu alla carta

Menu Asporto

Le origini di una ricetta unica

Croccante, golosa e ripiena di ottimo formaggio, la Focaccia di Recco ha origine durante le invasioni saracene: si narra che i liguri per scappare dall’invasore abbandonarono il mare per rifugiarsi nell’entroterra, dove pochi erano gli ingredienti a disposizione, sia per quantità che per varietà.

Con poca farina, quella necessaria e sufficiente a creare una sfoglia sottilissima, un po’ di formaggio e l’olio, cuocendo la pasta ripiena di formaggio su una pietra d’ardesia coperta, hanno creato questa meraviglia che oggi conosciamo come Focaccia di Recco al Formaggio e che quotidianamente è possibile gustare presso il nostro ristorante nel centro storico di Recco.

Vi ricordiamo che è possibile ordinare la vostra Focaccia di Recco anche d’asporto.

Focaccia di Recco: contattaci per maggiori informazioni

Per gustare l’autentica Focaccia di Recco al formaggio, il Ristorante del Ponte vi aspetta in via Marconi n.11 a Recco, nel cuore del suo centro storico. Potete prenotare il vostro tavolo chiamando allo 0185 76981 oppure compilando il form presente sul sito. Venite a trovarci, vi faremo scoprire la Liguria a tavola.