Focaccia di Recco

Focaccia di Recco

Focaccia di Recco Genova: vieni al Ristorante Dal Ponte

È una delle specialità più buone della riviera ligure. Nata come piatto povero, la Focaccia di Recco può oggi considerarsi una vera e propria ambasciatrice della cucina tradizionale della Liguria in Italia e nel mondo. Se desideri gustarla nella zona di Genova e dintorni, puoi rivolgerti senza esitare al Ristorante Del Ponte.

Il Ristorante del Ponte propone ogni giorno ai suoi clienti della zona di Genova e dintorni la più buona Focaccia di Recco, preparata rigorosamente secondo la ricetta originale e cotta nel forno a legna. La voglia di sperimentare e offrire ai nostri clienti sapori sempre nuovi, ci ha spinti, però, a realizzare la Focaccia di Recco al formaggio anche in molteplici varianti. 

Oltre alla classica, infatti, è possibile gustarla con il pesto ligure, il prosciutto crudo e cotto e in altre versioni a seconda degli ingredienti di stagione. Il tutto accompagnato da tantissime altre pietanze della tradizione gastronomica ligure. 

Come nasce e si prepara la focaccia

Croccante, golosa e ripiena di ottimo formaggio, la Focaccia di Recco ha origine durante le invasioni saracene: si narra che i liguri per scappare dall’invasore abbandonarono il mare per rifugiarsi nell’entroterra, dove pochi erano gli ingredienti a disposizione, sia per quantità che per varietà. 

Con poca farina, quella necessaria e sufficiente a creare una sfoglia sottilissima, un po’ di formaggio e l’olio, cuocendo la pasta ripiena di formaggio su una pietra d’ardesia coperta, hanno creato questa meraviglia che oggi conosciamo come Focaccia di Recco al Formaggio e che quotidianamente è possibile gustare presso il nostro ristorante per la zona di Genova e limitrofi. 

Vi ricordiamo che è possibile ordinare la vostra Focaccia di Recco anche d’asporto.

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Focaccia di Recco Genova: contattaci per maggiori informazioni

Per gustare l’autentica Focaccia di Recco al formaggio nella zona di Genova e limitrofi, il Ristorante del Ponte vi aspetta in via De Gaspari 21B a Genova, nella zona di Genova Centro, Genova Alabaro, Genova Boccadasse, Genova Corso Italia. Potete prenotare il vostro tavolo chiamando allo 010 364210 oppure compilando il form presente sul sito. Venite a trovarci, vi faremo scoprire la Liguria a tavola. 

Pizzeria del ponte

5 ristoranti 1 stile inconfondibile

Dove trovarci

Il Ristorante del Ponte si trova in via De Gaspari 21B in zona
Genova Centro, Genova Albaro, Genova Boccadasse, Genova Corso Italia.

Vi aspettiamo con le nostre specialità! 

Per prenotazioni chiamare:
010 364210